Bronnen van seleen

De paranoot, die ook wel bokkenoot wordt genoemd en afkomstig is uit het Braziliaanse regenwoud, bevat het grootste gehalte selenium. Een enkele noot kan in de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voorzien en 4 noten vormen de therapeutische dosis voor kankerpreventie.

Daarnaast zijn er talrijke producten die seleen bevatten:

• vis en zeevruchten zoals oesters, tonijn, mosselen, haring, makreel, forel, sardienen, kabeljauw, zalm, garnalen

• slachtafval zoals lever en niertjes

• vlees zoals kalkoen, varken, mager rundsvlees

• aardappelen

• volkoren brood

• volkoren rijst

• peulvruchten zoals droge bonen, linzen

• champignons, uien, look, asperges, rode paprika

• verse ananas

• verse vijgen

• biergist

De beste manier om dagelijks een voldoende hoeveelheid mineralen binnen te krijgen, is voldoende, gevarieerd en evenwichtig te eten.